Croustillant praliné

Ingrédients pour la recette du croustillant praliné :

  • Praliné 50% de fruit : 55g
  • Pâte de noisette : 55g
  • Couverture Jivara lactée fondu : 28g
  • Beurre fondu : 11g
  • Feuilletine ou gavottes en miette : 55g

Mélanger le tout puis étaler sur papier sulfurisé et laisser cristalliser au réfrigérateur.
Ce croustillant peut être utilisé pour agrémenter l’intérieur d’un gâteau.

Laisser un commentaire

Your email address will not be published.